Bičių DUONELĖ, ekologiška

Ekologiška bičių duonelė nepakeičiamas maisto raciono papildas. Gausi baltymų, amino rūgščių, angliavandenių, vitaminų B, K, E, D ir C.

Bičių duonelė - tai žiedadulkės, kurias bitės surenka iš gėlių žiedų. Vėliau jas atnešą į avilį, sukrauna į korio akeles, užpila medumi sumaišytu su bičių išskiriamais fermentais. Taip paruošta duonelė šiltoje avilio temperatūroje fermentuojasi (natūraliai rauginasi). 

Bičių duonelė vertingas produktas, kuriame daugiau baltymų nei mėsoje, žuvyje ar kiaušiniuose.

Bičių duonos džiovinimas vyksta profesionalioje nerūdijančio plieno džiovykloje, žemoje 38-40°C laipsnių temperatūroje. Ši technologija leidžia išsaugoti vitaminus, mineralus ir fermentus, kad produktas išlaikytų maksimalią maistinę vertę bei skonines savybes. Tinkamai išdžiovinta bičių duona gali būti laikoma ilgai (iki 3 metų) neprarandant savo vertingų savybių.

Ekologiška bičių duonelė: nauda sveikatai

• Bičių duona yra nepakeičiamas maisto raciono priedas. Joje gausu aukštos kokybės baltymų, visų būtinų amino rūgščių, angliavandenių, riebalų rūgščių, vitaminų B, K, E, D ir C.
• Šiame bičių produkte daug vitamino P (rutino), provitamino A (β karoteno), įvairių mineralų, ypač kalio ir geležies  Bičių duona vienintelis žinomas natūralus maistas, kuriame yra visų būtinų maistinių medžiagų, reikalingų sveiko žmogaus organizmui.
• Bičių duonelės poveikio spektras didžiulis: nuo imuniteto stiprinimo iki puikaus poveikio kepenims, kraujotakos ir virškinimo sistemoms, medžiagų apykaitai, smegenims ir širdžiai.
• Pasižymi stiprinamuoju ir regeneruojančiu poveikiu, pvz., po ligų, sveikstant, po operacijų, esant vitaminų ir mineralų trūkumui.
• Dėl tobulos sudėties pusiausvyros bičių duona (ekologiška) vienintelis žinomas natūralus maistas, kuriame yra visų būtinų maistinių medžiagų, kurių reikia žmogaus organizmui.  Svarbu pažymėti, kad iki šiol nepavyksta atkartoti ar susintetinti šio bičių produkto gamtinės sudėties.

Bičių duonelė, propolis ar gėlių žiedadulkės: kas vertingiau?

Dažnai duonelė painiojama su kitu bičių produktu - bičių surinktomis gėlių žiedadulkėmis. Iš esmės tai yra tas pats produktas: iš augalų surinktos žiedadulkės. Tik skiriasi jų apdirbimo būdas avilyje.

Kad būtų lengviau suprasti, įsivaizduokite šviežią ir raugintą agurką. Produktas tas pats: agurkas, tiesiog skiriasi pagaminimo būdas. Žiedadulkės yra šviežias agurkas, pirminė, neapdorota medžiaga, o bičių duonelė yra raugintas agurkas t.y. koryje fermentuotos (raugintos) žiedadulkės. 

Duonelės sudėties pagrindą sudaro gėlių žiedadulkės, kurios užpiltos medumi ir bičių išskirtais fermentais, toliau laikomos korio akelėse ir brandinamos. Abu bičių produktai vertingi, todėl galite rinktis pagal skonį: žiedadulkės yra saldžios, kvepiančios, o bičių duona saldžiarūgštė, su kartumo prieskoniu. Bičių žiedadulkes pirkti irgi galite mūsų bityno parduotuvėje.

Taip pat bičių duonelė painiojama su propolio (bičių pikiu). Taip yra, nes jų ruda spalva panaši. Tačiau tai visiškai skirtingi bičių produktai. Bičių duonelė yra dedama į korio akeles, o pikis ant medinių avilio dalių: sienų, rėmelio kraštų.

Bičių duonelės pagrindą sudaro gėlių žiedadulkės,  o bičių pikio - augalinės dervos ir bičių vaškas. Bičių duoną galima valgyti gryną, o propolis labiau naudojamas tirpaluose, tepaluose ar kaip spiritinė bičių pikio tinktūra. Norėdami daugiau sužinoti ir pirkti propolį spauskite čia.

Bičių duonelė: kaip vartoti?

Bičių duonelę galima valgyti tiesiai iš pakuotės, lėtai kramtant granules.

Taip pat galite maišyti su vandeniu (1 valgomasis šaukštas pusei stiklinės vandens) arba su medumi.

Su maistu: įberkite į jogurtą, košę.

Suaugusiems, profilaktiškai: po 10-15 g per dieną arba 1 valg. šaukštą valgio metu. 100 g  stiklainiuko užteks 10 dienų kursui. Vartojimo kursas: 2-3 savaitės.  

Suaugusiems, imuninės sistemos stiprinimui ūmių virusinių infekcijų metu arba gydymui: po 20-30 g per dieną arba po 1 valg. šaukštą 2 kartus per dieną, geriau tarp valgių. Vartojimo kursas: 2-4 savaitės. 

Vaikams dozės yra per pusę mažesnės. Profilaktiškai po 7 g per dieną arba 1 arbatinį šaukštą. Rekomenduojama pradėti vartoti duonelę vaikams nuo 3 metų amžiaus. 

Vartojimo kiekiai nurodyti pagal Lietuvos apiterapeutų asociacijos viceprezidentės habil. dr. Dalios Stasytės Bunevičienės rekomendacijas.

Kai vaikas pirmą kartą vartoja bičių duonelę, duokite jam tik po vieną granulę arba dvi, kad įsitikintumėte, jog jis nėra alergiškas. Jei žinote, kad jūsų vaikas alergiškas medui ar kitiems bičių produktams, geriau vengti vartoti bičių duonelę.

Tačiau jei po pirmosios porcijos nepageidaujamas poveikis nepasireiškia, dozę galite palaipsniui didinti iki 1 arbatinio šaukšto per dieną. 

Informacijos šaltiniai:

 Dr. Verica Milojkovic „Bee Bread (Perga) – The Source of Health, Vitality and Longevity“

Meryem Bakour, et al „Bee Bread as a Promising Source of Bioactive Molecules and Functional Properties: An Up-To-Date Review“, 2022

Dažniausiai užduodami klausimai apie bičių duonelę

Kas yra bičių duonelė?

Bičių duonelė natūralus bičių produktas, kuris susidaro iš fermentuotų (koryje raugintų) žiedadulkių ir medaus mišinio avilyje. Tai vertingas maisto papildas, gausus maistinių medžiagų ir sveikatą stiprinančių savybių.

Kokia bičių duonelės nauda sveikatai?

Bičių duonelė gali padėti stiprinti imunitetą ir palaikyti gerą savijautą. Ji gausi baltymų, amino rūgščių, angliavandenių, vitaminų B, K, E, D ir C.

Kaip vartoti bičių duonelę?

Bičių duonelę galima valgyti gryną arba maišyti su vandeniu ar medumi. Mes rekomenduojame duonele papildyti kasdienį maistą: košę, jogurtą ir pan.

Kokios vartojimo norma suaugusiems ir vaikams?

Suaugusiems rekomenduojama vartoti 10-30 g per dieną (valgomąjį šaukštą), o vaikams - mažesnes dozes, apie 7 g (arbatinį šaukštą).

Kuo skiriasi ekologiška bičių duonelė nuo kitų bičių produktų?

Bičių duonelė yra fermentuota (natūraliai rauginta), o kitos bičių produktų formos gali būti nefermentuotos arba turėti skirtingą funkciją.

Kodėl svarbu pirkti ekologišką bičių duonelę?

Ekologiškas produktas užtikrina aukštą kokybę ir natūralumą, cheminių priemaišų ar pesticidų nebuvimą. Nes aplinka, kurioje stovi aviliai yra patikrinta ir kontroliuojama sertifikavimo įstaigos.

Ar bičių duonelė gali sukelti alergiją?

Bičių duonelė gali sukelti alergiją retais atvejais, todėl svarbu atidžiai stebėti organizmo reakciją pirmą kartą ją vartojant.

Kodėl bičių duona džiovinama 38-40°C temperatūroje?

Žema, 38-40°C temperatūra yra optimalus pasirinkimas bičių duonos džiovinimui, nes ji leidžia: 

1. išsaugoti visas vertingas maistines medžiagas.
2. švelniai pašalinti drėgmę ir užtikrinti higienišką ir saugų procesą.
3. išsaugoti natūralią spalvą ir aromatą.
4. garantuoti ilgą galiojimo laiką.

Koks bičių duonos galiojimo laikas?

Bičių duona, jei tinkamai laikoma, gali būti vartojama apie 3 metus ar net ilgiau. Svarbiausia ją laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia sandariai uždarytoje pakuotėje.