Pavasarinis SODŲ ir PIENIŲ medus, ekologiškas

Pavasarinis SODŲ medus - skoniu švelniausias

Šviežias 2024-ųjų sodų žiedų ir pienių medus. Išsuktas birželio pirmomis dienomis, todėl jau spėjo susikristalizuoti (sukietėti), kas yra visiškai natūralus ir laukiamas procesas medui.

Pavasarinis SODŲ ir PIENIŲ medus – pats pirmasis bičių suneštas medus iš blindžių, klevų, karklų, ievų, pienių ir vaismedžių sodų žiedų.

Šviesus pienių medus viena iš natūralaus medaus rūšių, itin vertinama saldumynų mėgėjų.

Kuo naudingas pavasarinis medus? 

Pavasario žiedų meduje gausu įvairių cheminių medžiagų, jų randama daugiau nei 300. Tai mineralinės medžiagos, vitaminai, organinės rūgštys, baltymai, fermentai, fruktozė, sacharozė, fitoncidai, flavanoidai ir kt. Taip yra, nes bitės nektarą neša ne iš kelių, o keliolikos augalų žiedų. Juk aktyviai bunda ir gausiausiai gamta žydi pavasarį. 

Pavasariniame meduje žiedadulkių koncentracija yra dešimtis kartų didesnė nei vasaros meduje. Dėl šios priežasties jis labai greitai susikristalizuoja, t. y. sukietėja.

Pavasario žiedų medus žvalina, suteikia daug energijos, stiprina imuninę sistemą bei  pagerina savijautą.

Šviesus medus turi ryškų priešuždegiminį, karščiavimą mažinantį poveikį. Medus padeda ir nuo kosulio, net vaistinėse esančiose pastilėse yra medaus. Liaudies medicinoje medumi gydė migreną, kraujotakos sutrikimus, gerklės skausmus, LOR dalies ligas, burnos ertmės ligas. 

SODŲ ir PIENIŲ medus pasižymi švelniu subalansuotu skoniu, todėl ypač mėgstamas vaikų.

Turtinga medaus cheminė sudėtis

Organinės chemijos požiūriu medus labai sudėtingas produktas, nes jame mažiausiai 300 komponentų. Tai nenuostabu, nes pavasarį žydi daug augalų. Iš jų renkamos žiedadulkės, kiekvienas augalas turi savo unikalias naudingas, taip pat skonio savybes.

Gegužės mėnesį nektarą skiria daugiausia šie augalai: obelys, vyšnios, serbentai, kriaušės, obuolys, slyvos, klevai, karklai, blindės ir kiaulpienės. Šviesiame meduje yra ir kitų augalų nektaro, bet kiek mažesniais skaičiais. Sujunkite visa tai į vieną kompoziciją ir gausite neprilygstamą medaus skonį ir aromatą.

Šviežias, ką tik išsuktas, pavasario žiedų medus būna skaidrus, šviesiai žalias arba blyškiai gelsvas. Medaus spalva ir skonis priklauso nuo augalų nektaro ir žiedadulkių koncentracijos produkte. Su laiku spalva pasikeičia ir jis tampa šviesus baltas medus. 

Kur renkamas medus?

Sodų ir pienių medus bičių renkamas gegužės mėnesį. Tai yra poliflorinis (daugiažiedis) medus, taip vadinamas, nes surinktas iš skirtingų pavasarį žydinčių augalų žiedų nektaro.

Kadangi meduje sunku išskirti vieną vyraujantį augalą, bitininkai tokį medų vadina daugiažiedžiu (tai yra daugelio gėlių ir augalų medumi).

Bitynas įkurtas atokiame kaime, Dieveniškių regioninio parko apylinkėse, Šalčininkų rajone.  Bitės turi dideles augalų ganyklas 3 km spinduliu aplink bityną. Tai ypač svarbu, nes medaus kokybę lemia teritorija, tiksliau jos augalai, kuri yra bičių prieigos zonoje.

Pavasarinis medus dažnai brangesnis už medų, surinktą kitu laiku, nes jo surenkami kiekiai yra mažesni. Be to, po ilgos žiemos tai pirmasis skystas medus, kuris yra daugelio mėgstamas ir laukiamas. 

Pavasarinio medaus ir maisto deriniai:

• su lietuvišku varškės sūriu;
• avižine pusryčių koše ir riešutais;
• su jogurtu, granola ir šviežiais vaisiais;
• su šviežiais agurkais;
• su taure atšaldyto Riesling vyno, šampano šviežiomis uogomis;
• su glazūruota kriauše ir kumpiu;
• su kietuoju anglišku Čederio sūriu ir graikiniais riešutais;
• kaip marinatas vištienai arba kiaulienai su prieskoniais;
• salotų užpilui su citrinos sultimis, grūdėtomis garstyčiomis ir alyvuogiu aliejumi.

Atraskite naujų skonių: pavasarinis SODŲ ir PIENIŲ medus puikiai dera ne tik su tradiciniais deriniais, tokiais kaip varškės sūris ar avižinė košė, bet ir su egzotiškesniais skoniais. Išbandykite jį su rytietiškais patiekalais, pridėkite į savo mėgstamus kokteilius arba naudokite kaip glazūrą ant kepsnių.

Pienių medus kur pirkti?

Medų įsigykite internetu iš www.avilioistorijos.lt arba mūsų partnerių Livinn parduotuvėse didžiuosiuose prekybos centruose.  

Lietuviškas pavasarinis sodų medus patvirtintas sertifikavimo įstaigos VšĮ „Ekoagros“ kaip ekologiškas produktas.

Jeigu patinka pikantiškesnis ir aštresnis skonis rekomenduojame išbandyti - grikių medų.